S
SoruCevap
Misafir
Adana Kebap (Gerçek Tarifi) İçin Malzemeler
Yarım kilo kuzu döş yada kol
Yarım kilo dana döş
300gr kuyruk yağı
2 adet kapya biber
1 ,5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz kırmızı acı biber
Adana Kebap (Gerçek Tarifi) Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk olarak etleri, kuyruk yağını ve kapya biberi başka ayrı zırhla kıyma haline getirin.
Daha sonra zırhtan geçirdiğiniz bütün gereçleri, tuzu ve acı toz biberi yeterlice karıştırın. Asla yoğurmayın. Dikkat edin bu çok kıymetli hiçbir biçimde yoğurmayın.
Karıştırdıktan sonra evvelce buzdolabında bekletip soğuttuğunuz görseldeki üzere yassı çelik kebap şişlerine dizin.
Fırın telini en üst kata ızgaraya yakın biçimde koyup şişleri üzerine dik biçimde diziyoruz.
Fırın tabanına alta yağların içine akması için tepsi yerleştiriyoruz.
Fırın kapağı açık halde ( şayet ızgara özelliği yoksa kapağı örtük yapmalısınız mangal usulü olmaz)
Arka ön uygunca kızarana kadar fazlada yakmadan içinin suyunu kaybetmeyecek biçimde pişiriyoruz. Parmak pideyle sıcak formda servis edebilirsiniz. Afiyet olsun❤.
Adana Kebap (Gerçek Tarifi) Fotoğraflı Yapılışı
Yarım kilo kuzu döş yada kol
Yarım kilo dana döş
300gr kuyruk yağı
2 adet kapya biber
1 ,5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz kırmızı acı biber
Adana Kebap (Gerçek Tarifi) Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İlk olarak etleri, kuyruk yağını ve kapya biberi başka ayrı zırhla kıyma haline getirin.
Daha sonra zırhtan geçirdiğiniz bütün gereçleri, tuzu ve acı toz biberi yeterlice karıştırın. Asla yoğurmayın. Dikkat edin bu çok kıymetli hiçbir biçimde yoğurmayın.
Karıştırdıktan sonra evvelce buzdolabında bekletip soğuttuğunuz görseldeki üzere yassı çelik kebap şişlerine dizin.
Fırın telini en üst kata ızgaraya yakın biçimde koyup şişleri üzerine dik biçimde diziyoruz.
Fırın tabanına alta yağların içine akması için tepsi yerleştiriyoruz.
Fırın kapağı açık halde ( şayet ızgara özelliği yoksa kapağı örtük yapmalısınız mangal usulü olmaz)
Arka ön uygunca kızarana kadar fazlada yakmadan içinin suyunu kaybetmeyecek biçimde pişiriyoruz. Parmak pideyle sıcak formda servis edebilirsiniz. Afiyet olsun❤.
Adana Kebap (Gerçek Tarifi) Fotoğraflı Yapılışı