Cıtır Kadayıflı Muhallebi

[SoruCevap]

Cıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi İcin Malzemeler Muhallebisi icin:


*1 lt sut
*4 yemek kaşığı un
*3 yemek kaşığı mısır nişastası
*1 su bardağı toz şeker
*1 paket vanilya
*1 adet yumurta sarısı
*1 paket sıvı krema(200ml)

Kadayıf icin;


*300 gr ciğ kadayıf
*3 yemek kaşığı margarin
*5 yemek kaşığı toz şeker
*200 gr dovulmuş ceviz ici

Cıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi Yapılışı
1
*Ciğ kadayıf kolay parcalanabilmesi icin derin dondurucuda 2 saat kadar bekletilir 2 saat sonunda elle ufalanır
*Uygun bir tavaya yağ ve şeker alınır Şeker eriyene kadar iyice karıştırılır
*Kadayıflar da eklenir ve surekli karıştırılarak kızarması beklenir
*Kadayıflar altın rengini alınca ceviz ici eklenir ve ocaktan alınır Eğer tavanız ısıyı tutan bir tavaysa kadayıfları başka bir kaba almanızı tavsiye ederim Aksi takdirde ısıyla rengi daha da koyulaşabilir
*Muhallebi icin krema ve vanilin haricindeki tum malzemeler tencereye alınır karıştırılır
*Orta ateşte koyulaşana kadar surekli karıştırılarak pişirilir
*Muhallebi kıvamını alınca ocaktan alınır, 10 dk dinlendirilir
*Krema ve vanilin de eklenerek mikserle homojen hale getirilir
*Uygun bir borcama kadayıfların yarısı yayılır
*Uzerine muhallebi dokulur ve duzeltilir
*Ustune de kalan kadayıf serpilir ve 23 saat buzdolabında dinlendirilir, servise hazır

Elinize sağlık, afiyet olsun