Hindistan cevizi unu, Hindistan cevizlerinin öğütülerek elde edilen bir un türüdür. Genellikle süpermarketlerde satılan Hindistan cevizleri robotta çekilerek un haline getirilir. Bu un çeşidi çorbalar, tatlılar, hamur işleri ve bebek maması gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Hindistan cevizi unu, glütensiz bir alternatif olup besleyici ve doyurucu bir malzemedir.
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu yaklaşık 45 kalori içerir. Bunun sebebi, Hindistan cevizi ununun yüksek yağ içeriğine sahip olmasıdır. 100 gram Hindistan cevizi ununda ise yaklaşık 443 kalori bulunmaktadır.
Badem unu ve badem tozu arasında bazı farklar bulunmaktadır. Badem unu, bademlerin ince öğütülmesiyle elde edilirken, badem tozu ise tatlı bademlerin öğütülmesiyle oluşur. Ayrıca badem unu genellikle daha ince bir dokuya sahipken, badem tozu daha kaba bir yapıya sahiptir.
Un alternatifleri arasında Hindistan cevizi unu da yer almaktadır. Evde un bulunmadığında alternatif olarak Hindistan cevizi unu kullanılabilir. Ayrıca siyez unu, pirinç unu, darı unu, amarant unu, karabuğday unu, nohut unu gibi çeşitli un çeşitleri de kullanılabilir.
Hindistan cevizi yağı ise 1 yemek kaşığı başına yaklaşık 121 kalori içermektedir. Bu yağın içeriğinde protein bulunmamakla birlikte, 13.5 gram yağ içermektedir.
Toz badem unu yapımı oldukça basittir. Bademleri kaynar suyun içine koyarak kabuklarını soyduktan sonra mutfak robotunda öğütüp un haline getirebilirsiniz. Badem unu, glütensiz bir un alternatifidir ve pek çok tarifte kullanılabilir.